Was nicht einmal Word ordentlich kann, ist, Stilvorlagen Kurzbefehle zuzuweisen. Für das flüssige Arbeiten mit der Tastatur ist diese Möglichkeit aber zwingend notwendig. Ich helfe mir in Word immer mit Umwegen über das Formatvorlagenmenü (so heißen die Stile in Word), aber so richtig praktisch ist das nicht.

In Pages können Sie bis zu acht Stile den Funktionstasten 1-8 zuweisen. Das sollte für die meisten Fälle genügen.
Zum Einrichten des Kurzbefehls brauchen Sie allerdings noch einmal die Maus.

1. Blenden Sie die Absatzstile ein. Wählen Sie dazu »Darstellung« > »Stile einblenden« ⌘-⇧-T oder klicken Sie auf das Absatzzeichen in der Formatierungsleiste (¶).
2. Fahren Sie mit der Maus über den Stil, den Sie bearbeiten möchten und klicken Sie auf das kleine Dreieck, um das Kontextmenü zu öffnen.
3. Wählen Sie »Kurzbefehl« und dann die Funktionstaste Ihrer Wahl.
   Unser (naheliegender) Tipp: Vergeben Sie die Kürzel nach Ihrer Struktur, also »F1« für »Überschrift 1«, »F2« für »Überschrift 3«, bis »F5« für »Text«.

Hinweis: Sollten die Kürzel nicht funktionieren, ändern Sie in den »Systemeinstellungen« unter »Tastatur & Maus« die Einstellung »Die Tasten F1, F2 usw als Standard-Funktionstasten verwenden«.

Ctrl-Umschalt ⇧-Auswerfen ⏏

Tipp via Twitter von dworni

“Aber Vorsicht*: Sie aktivieren damit nicht den Bildschirmschoner und somit auch nicht die Kennwortabfrage. Das geht zum Beispiel so.